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Quiché de Jamón

Una quiché fácil y deliciosa cuyo proceso puede parecer un poco lento, pero con un resultado exquisito al paladar. Si quieres ahorrar tiempo compra masa preparada y realiza solo el relleno.

Anímate a probar esta combinación de cebolla, champiñones y jamón y sorprender a más de un comensal.


Ingredientes:
Para la masa:
  • 3 tazas de harina
  • 3 cdtas. de polvo para hornear.
  • 1 cdta. de sal.
  • 100 grs de mantequilla.
  • 1 huevo.
  • ½ taza de agua.


Para el relleno:
  • 150 grs de champiñones parís.
  • 1 cebolla grande.
  • 100 grs. de jamón de tu preferencia.
  • ¼ de lt de crema de leche.
  • 100 grs. de queso parmesano rallado.
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta al gusto.
Preparación de la masa:
Une la harina, el polvo para hornear y la sal. Agrega la mantequilla en cubitos, y mezcla con un tenedor hasta obtener una masa granulada.
Mezcla el huevo con el agua y agrégaselo a la mezcla anterior, sigue revolviendo con el tenedor sin utilizar las manos.
Obtendrás una masa que parece pegajosa, pero no te preocupes, esa es la consistencia correcta. Envuélvela en papel film y lleva al refrigerador por una hora.
Una vez lista, sácala del refrigrrador, extiéndela con un rodillo y colócala en una bandeja previamente enmantequillada y enharinada.
Preparación del relleno:
Lava los champiñones y córtalos siguiendo su forma natural.
Pela la cebolla y córtala finamente en julianas.
Corta el jamón en tiras.
Agrega todos los ingredientes sobre la masa anterior, y vierte encima la crema de leche con los huevos batidos, el queso parmesano y sal y pimienta al gusto.
Lleva al horno por espacio de 20 minutos aproximadamente o hasta que el queso se gratine.
Si te ha gustado entonces no te pierdas la receta de Sergio y mas recetas en  bbcgoodfood.com y woorecetas.com

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